Ako mladá športovkyňa som sa vždy dobre stravovala.

Pochádzam zo športovo založenej rodiny s mamičkou lekárkou, ktoré záležalo na ochrane zdravia.

Jedlá boli varené doma, desiaty zdravé, jedlo mi pripadalo chutné, zábavné a bohaté.

Napriek tomu som už od mladosti trpela početnými stresovými zlomeninami kostí, čo lekára vzhľadom k mojim relatívne nízkym nabehaným kilometrom a zdravej strave udivovalo.

Keď som prešla na profesionálne pretekanie, tento vzorec pokračoval. Mala som správny odpočinok medzi tréningami, ale aj napriek starostlivému plánovaniu som sa stále často zranila.

Z vlastného štúdia a záujmu o výživu som v tom čase vedela dosť o tom, že ním dostatok potravín bohatých na vápnik, a určite som dostávala dostatok vitamínu D (nevyhnutného na vstrebávanie vápnika), keď som bola každý deň vonku a trénovala.

Niečo mi však zjavne chýbalo.

Či už to súviselo s príjmom, vstrebávaním alebo niečím iným, možno to bolo jednoducho tým, že moje požiadavky na niektoré mikroživiny boli na základe tréningovej záťaže jednoducho oveľa vyššie, než je norma.

Nech už bola príčina akákoľvek, nikdy sa ju nepodarilo vyriešiť.

Nepamätám si, či niekedy nejaký zdravotník nadhodil otázku doplnkov stravy. Bohužiaľ v tom čase neexistovali žiadne, ktoré by boli dostupné pre testovaných športovcov, takže takéto riešenie ani nepripadalo do úvahy.

Pri pohľade späť na moje problémy so stresovými zlomeninami je zaujímavé, že teraz vidím výskumy, ktoré ukazujú, že mnoho vytrvalostných športovcov má nízky obsah vitamínu D, hoci sa im dostáva "dostatočného" slnečného svitu, a že vápnik zostáva problematickou mikroživinou, hoci je ši dostupný v potravinách.

Výskumy stále ukazujú, že príjem vitamínu D pre športovcov trénujúcich by mal byť v skutočnosti oveľa vyšší, než sa odporúča pre ťažko pracujúcich športovcov, aby si udržali zdravie a podávali optimálne výkony.

Ďalší problém, ktorý som musela počas svojej kariéry riešiť a ktorý je u športovkýň až príliš častý – nízka hladina železa.

V tomto ohľade som spadala do kategórie "vysokého rizika", pretože nedostatok železa je najčastejší u vytrvalostných športovcov, pričom obzvlášť ohrozené sú ženy.

Ako príjemkyňa mäsa a priaznivkyňa hojnosti jedla (kalórií) som však neodškrtla žiadnu z ďalších „obvyklých“ položiek.

Bez ohľadu na príčiny problému je nízka hladina železa pre každého športovca menej ako prijateľná.

Boli mi doporučené doplnky stravy, ktoré som používala na zvýšenie a udržanie zásob železa pri zachovaní jeho zdroja v strave a tiež pri venovaní pozornosti výživovým faktorom, ktoré by mohli buď zvýšiť, alebo zablokovať vstrebávanie.

Celkovo však môj príbeh zďaleka nie je „výnimočný“.

Problémy a trápenia, ktorým čelíme, keď prekonávame svoje fyzické limity, sú dobre prešliapanou cestou, ktorá ma nakoniec priviedla k výkonnostnej výžive.

Ako športovkyňa som si rýchlo uvedomila, že to, čo jem, hrá hmatateľnú úlohu v tom, ako sa cítim na dennej báze aj v tom, ako sa mi darí počas celej sezóny.

S hlboko zakoreneným záujmom o vedu o ľudskom tele a vysokoškolskou kvalifikáciou v tejto oblasti som sa začala viac venovať vlastnému výskumu a čítaniu v oblasti výživy – nakoniec som ich zúročila v odbore dietológie a výživy športovcov.

Po celú dobu svojej kariéry som skúmala a experimentovala so svojou výživou a všímala si, ako sa zmeny v stravovaní alebo doplňovaní živín odrážajú v mojich výkonoch.

To ovplyvnilo spôsob, akým pracujem s ostatnými ako dietológ, pričom venujem veľkú pozornosť procesu počúvania a uznania toho, že každý človek môže reagovať na rôzne potraviny inak a mať výživové potreby, ktoré úplne nezodpovedajú „štandardným“ odporúčaniam.

Tieto detaily sú dôvodom, prečo rada pracujem ako výkonnostný dietológ, pretože rozumiem svetu vysokých výkonov, rôznorodosti športovcov a optimálnemu prístupu pre každého človeka.

Učebnice, formálne štúdium a výskumy vás môžu doviesť len do určitej miery. Zvyšok vychádza zo schopnosti počúvať, chápať a pracovať naprieč a okolo všetkých ostatných požiadaviek. Ide o to pochopiť, ako výživa zapadá do celku niečích výkonnostných a zdravotných cieľov a ako ich podporuje.

Často sa mi stáva, že malé zmeny majú zásadný vplyv na špičkový šport. Profesionálni športovci si nemôžu dovoliť vynechať preteky alebo oddialiť návrat do tréningu po zranení – schopnosť trénovať, regenerovať a podávať výkony je rozhodujúca. Presvedčila som sa o tom na vlastnej koži pri svojej práci s profesionálnymi tímami a rôznymi elitnými športovcami.

Ako dietológ neustále vediem svedomitých športovcov, ktorí veľmi dbajú na svoj jedálniček, a napriek tomu môžu bojovať so zranením, chorobou, únavou - či už sa jedná o trvajúci, alebo akútnejší stav zranenia.

Aj keď starostlivo kombinujeme a upravujeme príjem stravy, aby sme optimalizovali všetky živiny, zaraďujeme aj určité mikroživiny, ktoré podporujú zdravie a výkonnosť jedným alebo viacerými spôsobmi – na základe toho, že ich zaradenie prináša hmatateľné rozdiely.

Mikronutrienty - neviditeľné vitamíny a minerály prítomné v skutočných potravinách. Prečo by ste teda potrebovali doplnky stravy, keď jete plnohodnotnú stravu založenú na farbách, kvalitných bielkovinách, celozrnných produktoch, orechoch semienkach, bylinkách a všetkých ďalších dobrých živinách?

Takmer pre každého výkonného športovca je veľmi ťažké uspokojiť všetky svoje nutričné ​​potreby iba z potravín.

Pri vysokom fyzickom výkone by teoreticky mal byť vysoký príjem, pokiaľ je dobre naplánovaný, schopný do značnej miery pokryť nutričné ​​požiadavky, v skutočnosti sa tak ale veci neodohrávajú.

Napríklad u športovcov s vysokou tréningovou záťažou alebo pri intenzívnych tréningoch sú naše výkonnostné ciele dôvodom na to, aby boli rafinovanejšie potraviny (vrátane športových tyčiniek alebo nápojov a pod.) rozumnou voľbou v najbližšej dobe. Zatiaľ čo väčšina z nás venuje pozornosť svojim makrom a rozloženiu a načasovaniu okolo týchto tréningov, tieto výkonnostné potraviny postrádajú akékoľvek skutočné mikroživiny.

Mikronutrienty sú kľúčové pre podporu obnovy a regenerácie tkanív, energetického metabolizmu, dodávky kyslíka a imunitných funkcií – a to ako počas tohto tréningu, tak aj po ňom, keď sú všetky naše metabolické a regeneračné procesy v najvyššom tempe, čo zvyšuje ich využitie a nároky.

Napríklad vápnik a horčík sú pre svalovú kontrakciu absolútne nevyhnutné. U človeka, ktorý trénuje niekoľko hodín denne, je ľahké si predstaviť, ako tieto potreby oproti normálu (na ktorom stoja štandardné odporúčania) prudko vzrastú. To sa netýka len elitných športovcov, v skutočnosti aj mnoho amatérskych športovcov, ktorí sa snažia zladiť tréning, prácu a rodinu, má problém nájsť si čas na správne plánovanie výživy – v spojení s rušným a stresujúcim životom sa môžu rýchlo objaviť medzery vo výžive.

Tieto medzery, aj keď sú malé, sa v priebehu dní, týždňov, mesiacov a rokov začnú sčítavať. Nedostatky môžu niekedy zostať bez povšimnutia, pokiaľ sa neobjavia väčšie trhliny, ako sú zranenia, opakujúce sa choroby alebo pokles výkonnosti.

Vieme, že zdravie kostí si vyžaduje vápnik, vitamín K, horčík, bielkoviny, vitamín D a ďalšie živiny. Všetky tieto látky sa nachádzajú v širokej škále potravín, a to aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom.

Dokážeme alebo dopĺňame ich však dôsledne?

Z mojej skúsenosti vyplýva, že žiadny športovec (ani nešportovec) nie je reálne schopný jesť všetky rozmanité potraviny v množstve potrebnom na splnenie odporúčaného denného príjmu. To spolu so skutočnosťou, že zhoršujúca sa kvalita pôdy má reálny vplyv na kvalitu a obsah živín v potravinách, situáciu len sťažuje.

Stále častejšie sa stretávam s trendom rastlinnej stravy, ktorý je podnecovaný rôznymi zdravotnými, etickými a ekologickými dôvodmi. Mnoho vegetariánskych športovcov, s ktorými spolupracujem, venuje svojej strave veľkú pozornosť a trávi značný čas plánovaním, prípravou a zabezpečením pestrosti – so špecifickým zameraním na živiny, ktoré sú v mäsových výrobkoch dostupnejšie.

Nevyhnutným problémom je udržanie hladiny B12 v krvi, kvôli ktorému sa športovci často cítia slabí a unavení. Týmto športovcom umožnilo zaradenie dôsledných doplnkov stravy s obsahom B12 oveľa väčšiu konzistenciu v tréningu a pretekaní. Keď sa zamyslíte nad vedeckými poznatkami, dáva to úplný zmysel, vitamíny skupiny B sú zodpovedné za pomoc pri štiepení sacharidov na glukózu pre energiu a pomáhajú spracovávať tuky a bielkoviny a B12 má vynikajúce funkcie spojené s tvorbou červených krviniek a syntézou DNA.

Nie všetky nedostatky sa dajú tak ľahko vysledovať, rozhoduje sa na základe príznakov, príjmu potravy a ďalších faktorov.

Napríklad športovec, ktorý bojuje s pretrvávajúcimi bolesťami kĺbov a chrbta, zmiernil nedostatky zaradením protizápalových doplnkov stravy vrátane rybieho oleja a kurkumínu. účinné dávky nemožno replikovať iba prostredníctvom potravín. Tieto mikroživiny nielenže nahradili NSAID (nesteroidné protizápalové lieky), ktoré sa dlhodobo neodporúčajú, ale v spojení s ďalšími mikroživinami, ktoré podporujú obnovu kĺbov a tkanív, uľahčili úplný návrat k tréningu. Opäť platí, že aj pre športovcov, ktorí jedia ryby, mnohí z nás jednoducho neprijímajú dostatok omega 3 tukov. Ich nedostatok vyvoláva zápaly a veľmi sťažuje zotavenie po zranení alebo aj pravidelný tréning. Výskumy navyše podporujú doplnky stravy s omega 3 podporujúce budovanie svalovej hmoty a zabraňujúce jej úbytku.

Z týchto príbehov - práca so športovcami a mojej vlastnej cesty - je pre mňa zrejmá potreba kvalitných mikroživín a spôsob, akým ich možno zaradiť, aby pomohli podporiť kvalitnú stravu s určitosťou a účelom.

To je tiež to, čo ma od začiatku priťahovalo na spoločnosti PILLAR – produkty podložené vedeckými poznatkami av kvalite, ktorú som v žiadnej predchádzajúcej ponuke nevidela.

Okrem pravidelných krvných testov a zapojenia skúseného športového dietológa, ktorý vám položí niekoľko jednoduchých otázok, vám pomôže určiť, či by pre vás doplnok stravy mohol byť prospešný:

Čo potrebuje moje telo? Mám bolesti alebo som zranený? Som často chorý?

Je zrejmé, že mi v strave chýbajú určité živiny (napr. vyhýbam sa mliečnym výrobkom, mäsu alebo rybám?).

Mám problém zjesť aspoň 7 porcií ovocia a zeleniny denne? Mám obmedzený energetický príjem?

Som v období náročného tréningu alebo závodu a mohol by som potrebovať dodatočnú podporu? Alebo zažívam veľký stres v práci/doma alebo zle spím?