Aby som bol úplne úprimná, život dietológa zahŕňa trochu dohadov, pokusov a omylov a veľa "skúsime to a uvidíme, ako to pôjde".
Čo vlastne dáva úplný zmysel, pretože ľudia sú zložité bytosti a existuje celý rad vecí o ľudskom mozgu, tele a emóciách, ktoré jednoducho nemáme a pravdepodobne nikdy nebudeme mať naozaj pevne v rukách.
Rovnako tak, aj keď toho o potravinách a ich obsahu vieme veľa – veda sa stále vyvíja, a to je na výžive krásne a zároveň to je výzva – najmä pokiaľ ide o výkonnosť, s tým, ako sa dozvedáme viac, môžeme naďalej vylepšovať a zdokonaľovať stratégie zamerané na výkon (a zdravie).
Existuje však množstvo vecí, na ktoré sa môžeme spoľahnúť a ktoré nám pomôžu lepšie pochopiť a podniknúť kroky na optimalizáciu výživových stratégií.
Jednou z nich je jednoduchý krvný test. Poskytuje dietológom mnoho vodítok, pokiaľ ide o individuálne požiadavky každého športovca.
O krvný test môžete požiadať svojho lekára, ale pokiaľ nie je športovým lekárom alebo si nie je vedomý úrovne vašej aktivity, možno budete chcieť okrem základných údajov požiadať konkrétne o výsledky týkajúce sa železa, a dokonca aj kortizolu a testosterónu.
Je dôležité, aby výsledky boli vhodne porovnané, aktívny vrcholový športovec bude mať výrazne odlišné požiadavky a úrovne "prijateľnosti" v porovnaní so svojimi sedavými náprotivkami.
Niektoré z kľúčových ukazovateľov, ktoré hľadám v krvných testoch a ktoré poskytujú náhľad na nutričné intervencie, sú: vitamín D, počet červených krviniek, horčík, B12, kyselina listová a kompletné vyšetrenie železa vrátane feritínu.
Tie môžu poukázať na nedostatky, ktoré môžu znamenať zameranie sa na určité potraviny, vhodné doplnenie alebo jednoduchú úpravu načasovania príjmu.
Napríklad nedostatok vitamínu D je bežný aj v slnečnej Austrálii a dokonca aj u aktívnych športovcov, ktorí sa venujú vonkajším sporom. Neexistuje mnoho potravín, ktoré by stav vitamínu D zvyšovali (okrem tučných rýb a húb), ale kvalitný doplnok stravy môže pomôcť tento problém riešiť a lepšie podporiť funkciu imunitného systému, zdravia kostí a svalov a znížiť zápal.
Ukazovatele ako inzulín a c-reaktívny proteín vypovedajú o metabolizme sacharidov a nadmernom zápale. Tieto testy sú citlivé na načasovanie, takže ich interpretácia je kľúčová pred odporúčaním zmien.
Cholesterol, triglyceridy, LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou), VLDL (lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou) sú tiež kľúčovou súčasťou celkového obrazu zdravia a výkonnosti a pomáhajú športovému dietológovi pri odporúčaniach týkajúcich sa zloženia potravín a načasovania na dosiahnutie najlepších výsledkov.
Jednorazové krvné testy vám môžu poskytnúť určitý profil, ale možno ich použiť aj ako monitorovacie nástroje. Identifikácia nedostatku vitamínov, stavu železa, počtu červených krviniek, oxidačného stresu a zápalu - to všetko môže pomôcť pri riadení nielen výživových intervencií, ale aj tréningovej záťaže a adaptácie.
Pri správnom použití môžu tieto markery pomôcť športovcom vyhnúť sa pretrénovaniu, chorobám a zraneniam.
Ako vždy sa nechajte viesť skúseným odborníkom, ale nebojte sa požiadať o testy a nečakajte, až sa vám bude niečo zdať „v neporiadku“ alebo až sa zhorší zdravotný stav či výkonnosť, aby ste si mohli nechať urobiť nejaké testy. Rovnako ako v prípade iných údajov, aj tu platí, že niekoľko monitorovacích krokov poskytuje oveľa lepší obrázok ako jednorazový výsledok.
- Pip Taylor